10 02 2014

Balıkesir Mantısı

Balıkesir Mantısı |  görsel 1

Kayseri mantısından oldukça farklı ve daha büyüktür. Üzerine tavuk didilir ve haşlanmış nohut ilave edilir. İçinde kıyma yoktur. MALZEMELER •2 adet tavuk göğsü •2 su bardağı haşlanmış nohut •2 yemek kaşığı tereyağı •1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber •Tuz-karabiberHAZIRLANIŞI İçinde tuz ve karabiber olan 4 su bardağı suda tavuk göğüslerini haşlayıp, süzün. İri iri didikleyip, tekrar tavuk suyu ve haşlanmış nohutla tencereye alın. 10 dakika kaynatın. Yumurta, tuz, un ve çok az su ekleyip, sert bir hamur hazırlayın. 20 dakika dinlendirip, 2 bezeye ayırın. Oklavayla yufka büyüklüğünde açın. 2şer santim kestiğimiz karelerin dört ucunu birleştirerek kapatın. Büyük bir tencerede kaynattığınız suda bu boş mantıları haşlayın. Süzüp, soğuk... ...Kaynak : kumrucuk.blogcu.com Devamı